Con la llegada de los árabes a la península ibérica, llego un plato muy exquisito que hoy es de los favoritos de Extremadura: hablamos de las migas extremeñas. Esta receta más que popular que está compuesta por pan de hace 3 días, huevos, café, panceta, ajo, pimentón, aceite de oliva y perejil. Son ingredientes más que básicos pero que sin dudas dan nacimiento a este platillo tan rico e inigualable.
En este artículo encontrarás:
Preparación de las migas
Para la preparación se pica el ajo, junto a la panceta y el pimiento. Luego, se le agrega el pimentón, el pan previamente picado y agua. Está mezcla se cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. Luego se le agrega café y se deja reposar durante 15 minutos. Para finalizar se le agregan los huevos previamente fritos. Esta receta es ideal para acompañarla con un café, debido a su sabor tan característico y único.
Para elaborar las migas, son recomendables dos opciones para un mayor resultado. Una es mojarlas un poco para que se humedezca mientras se lleva a cabo el sofrito, y la otra opción es agregar las migas a la cazuela y añadir la cantidad de agua necesaria para su preparación.
La receta de este plato comenzó a ser parte de la gastronomía de España y muy importante en su tradición. Sin embargo, hay restaurantes y asadores que elaboran correctamente las migas y su sabor es muy delicioso. Es por eso que, en este post te presentaremos los mejores restaurantes donde puedes probar este maravilloso platillo.
Restaurantes en donde comer las migas extremeñas
Alberca asador
Es un restaurante asador que se encuentra a unos metros de la Iglesia de Santa María la Mayor. Este lugar se destaca por su parrilla y las comidas que elaboran allí. Sus especialidades son las comidas tradicionales de España.
Algunos de los platos más pedidos son la pluma ibérica y su famoso entrecot. Los sabores de estos platos son muy especiales y sabrosos que dejarán tu paladar de fiesta. Sin embargo, también destacan la migas que elaboran en este lugar, ya que su receta es de las más parecidas a la original.
Si no te quedaste satisfecho con su deliciosa comida, Alberca Asador te ofrece su amplia carta de postres donde destacan la tarta de chocolate y la de queso con arándonos, su ración es muy grande y disfrutarás de una gran experiencia. Además, es recomendable acompañar las comidas con uno de los extensos vinos que tiene el restaurante en su carta. El lugar es muy agradable con una decoración bonita que te encantará, sin duda no puedes perderte de conocer este restaurante.
- Calle Cambrones Nº 8, Trujillo, Extremadura, España
Umami El Quinto Sabor Mérida
Es un restaurante extremeño que se encuentra en Mérida a unos metros del museo Nacional de Arte Romano. Este lugar tiene una gran experiencia y goza de su especialidad en la gastronomía mediterránea, donde destaca el gran sabor de las migas que son famosas en este lugar.
Además, elaboran un gazpacho y empanadas exquisitas, donde su sabor es único y especial, donde te deleitarás con la fusión de sabores con la que trabajan los cocineros de este restaurante. La calidad del vino es de primer nivel y es fundamental para la combinación de la comida, ya que es muy prestigioso y su sabor es delicioso para disfrutar de una buena copa, al igual que la cerveza.
También, este restaurante es recomendable para que los niños pasen una linda experiencia con los platos del menú infantil que ellos aman. El servicio que ofrece es muy agradable y recomendable para disfrutar de una gran estadía en este restaurante.
- Calle Sagasta, 37, Mérida, Extremadura, España
Mesón Hostal Hueso
Mesón Hostal Hueso es un restaurante que se ubica en Trujillo, perteneciente a Extremadura. Este restaurante se encuentra cerca del Palacio de Orellanas-Pizarro, uno de los lugares que debes visitar si deseas conocer Extremadura al máximo.
Destaca por la cocina 100% española en donde sus recetas son tradicionales y su sabor es exquisito. Las migas extremeñas son muy reconocidas en este lugar y su sabor es tan exquisito que es de lo más pedido por la clientela. Además, los torreznos son muy recomendables para degustar ya que es de los más sabrosos de la región. Los comensales se van siempre satisfechos de este lugar por sus contundentes platos, sin embargo, puedes pedir sus postres más deliciosos si no te has llenado con sus maravillosas comidas.
Es muy recomendable degustar sus bebidas, ya que son todas de una gran calidad, como sus vinos y licor que ofrecen en este restaurante. El lugar tiene una ubicación favorable para los comensales ya que es sencillo llegar hasta allí, su servicio destaca por el trato del personal que es especial y siempre agradable hacia los clientes. Su decoración y ambientes son muy encantadores y ayudan a que los clientes se sientan en su casa, sin dudas es de los mejores restaurantes de la región para degustar los mejores platos.
- Calle Arquillo, 4, Trujillo, Extremadura, España
Restaurante Bizcocho
Si visitas la Plaza Mayor de Trujillo, tendrás una gran experiencia y recorrerás uno de los lugares más lindos de la región. Allí se encuentra a unos metros el Restaurante Bizcocho, ideal para que disfrutes de una deliciosa cena o almuerzo luego de pasar una gran estadía en la Plaza Mayor.
Es conocido por las preparaciones de comidas mediterráneas y españolas donde su sabor es especial y maravilloso. Los cocineros combinan los platos tradicionales con estilos modernos y fusionan de la mejor manera sus productos de primera calidad.
Las empanadas y el paté casero son muy famosos en este restaurante y son de las comidas más pedidas por la clientela, al igual que las migas exquisitas que elaboran de manera tradicional. Te llevarás una gran impresión con la calidad de sus platos y sus raciones, sin embargo, el postre también es recomendable si deseas una experiencia 100% increíble.
Uno de los postres más pedidos son los helados que son elaborados con gran delicadeza, ideal para el verano y luego de una cena elegante. Sus vinos, además, son muy deliciosos y gozan de un gran prestigio en este restaurante, su carta goza de una variedad en las cuales todos son muy recomendables para degustar con un buen plato de migas extremeñas. ¿Acaso te perderás de conocer este restaurante?
- Plaza Mayor, 11, Trujillo, Extremadura, España
¿Te animas a probar las exquisitas migas extremeñas? Es uno de los platillos mas reconocidos en Extremadura por su rapida elaboración y su magnifico sabor.
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