Como todos sabemos, Madrid al ser la capital de España, es la ciudad más poblada del país. Pero también de las más elegidas por miles de turistas porque se considera una de las atracciones principales de toda España. Madrid cuenta con lugares hermosos como la Plaza Mayor, el Palacio Real de Madrid y los museos Nacionales como el del Prada. Además, no solo puedes disfrutar esta ciudad por sus sitios turísticos, también recomendamos probar la gastronomía de Madrid, ya que es de las más deliciosas del mundo. Hay muchos ejemplo de la gastronomía madrileña como los bocadillos de calamar, las sopas de ajo, el cocido, pero uno de los más ricos, son los callos elaborados en Madrid
Si bien hay múltiples recetas y variantes de este platillo, los callos a la madrileña es la comida preferida y tradicional de la capital española. El plato consiste en callos de vaca, ternera o carnero que son pedazos de estómago, guisados acompañado de chorizo, morcilla y jamón. Este rico platillo se sirve en una cacerola de barro ¡Es un plato ideal para comer en invierno!
Es de las comida más apreciadas de la ciudad de Madrid y todos los municipios que lo componen. Por eso, te presentamos los mejores restaurantes de Madrid que preparan los mejores callos madrileños que vas a probar en la vida.
En este artículo encontrarás:
Taberna San Mamés
Si te gustan los sitios históricos, la “Taberna San Mamés” es tu lugar en España. Con un ambiente muy acogedor y con largas filas para comer allí, este grandioso restaurante ofrece desde hace más de cien años, las comidas más típicas de Madrid.
El servicio gastronómico es excelente, porque saben adaptar el estilo moderno e innovador con el sabor de las recetas más tradicionales de la ciudad. Tienes que probar los callos madrileños, que son la especialidad de este icónico restaurante. Este platillo está preparado con la receta clásica y es tan delicioso, que es la comida más pedida por los comensales. Pero no solo destacan los callos madrileños, también cuenta con otros platos que te encantarán y te podrás deleitar, como los pescados que tienen un gran prestigio o el bacalao ajo arriero y las cocochas de merluza.
Es un bar tan popular en Madrid, que hasta recibieron en sus mesas a famosos políticos, financieros, periodistas y cocineros que pudieron apreciar el sabor de la comida madrileña más sabrosa. Sin dudas, es un lugar que debes visitar para comer de los mejores callos en Madrid.
- Calle de Bravo Murillo, 88, 28003 Madrid, España
La Tasquería
Si prefieres la comida madrileña de más alta calidad, valorada con estrellas michelin. “La Tasqueria” es el restaurante que debes visitar. Este restaurante-casquería ofrece la más rica y tradicional comida madrileña. Su especialidad es la comida casquera como las entrañas.
En este restaurante intentan reinterpretar la casquería fina con sus platos, donde se destacan la cabeza de cochinillo frita, las terneras, corderos, pato, entre otros. Pero su plato consagratorio son los callos madrileños, son muy deliciosos y tiene un gran prestigio comerlo en este lugar. Ofrecen, sin dudas, un gran servicio a los comensales, satisfaciendo a los clientes de paladar más exigentes y demostrando que sus platos son los mejores de la ciudad. Además, gozan de un ambiente vanguardista, por lo que son muy innovadores en la cocina, pero sin cambiar las recetas tradicionales de Madrid. Es un lugar muy recomendable para visitar.
- Calle Duque de Sesto, 48, 28009 Madrid, España
Restaurante Maldonado 14
Si eres fanático de la comida mediterránea, este restaurante la elabora y además con las materias primas de la mayor calidad posible. Sus platos más consagratorios del restaurante son el lomo de merluza, la ensalada de Bogavante y los muy deliciosos callos madrileños, con su clásica receta tradicional es muy sabrosa y elegida por los comensales. Este restaurante cuenta con un estilo de cocina clásico, combinado con lo moderno, logrando un enorme sabor en sus comidas. Además, su servicio es muy completo y el trato por parte del personal es muy amable, con un ambiente acogedor para que puedas degustar la mejor comida madrileña y disfrutarla con tu familia. ¡Debes visitarlo!
- Calle de Maldonado, 14, 28006 Madrid, España
Casa-Alberto
Es un restaurante-taberna que se encuentra ubicado en el centro de Madrid. Este lugar goza de una gran trayectoria. Fue fundado hace casi 200 años y ofrece un servicio de gran calidad desde el primer momento que cruzas por su puerta.
Sus comidas son clásicas y tradicionales, fusionándose con la modernidad y adaptándose a la cocina actual y a las nuevas exigencias por parte de los clientes. Sin dudas, este restaurante supera las expectativas y demuestra su gran jerarquía en la presentación de sus platos. Los que más se destacan son las albóndigas de ternera, el rabo estofado y, por último, la especialidad de la casa, los callos a la madrileña. Este platillo es de los más deliciosos, porque cuentan con un sabor único que te encantará degustar.
Además, este restaurante cuenta con un sector que tiene barra para aquellos clientes que quieren unas ricas tapas acompañadas de una bebida como la cerveza o el vino. También tienen un excelente estilo de cocina muy innovadora y vanguardista, sirviendo platos de esta modalidad como el pulpo a la Brasa sobre hummus y vinagreta de tomate, el Foie con Pistachos, mango y solomillo de ternera marinado con ali-oli de manzana, entre otros.
- Calle de las Huertas, 18, 28012 Madrid, España
¿Has probado los callos de Madrid? Nosotros creemos que es uno de los platos indispensables que probar en una visita a Madrid. Es que su sabor es tan delicioso, que es uno de los platillos que más consumidos, y aún más en invierno, cuando hay bajas temperaturas.
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