país vasco

Si eres amante de la buena comida y de los destinos turísticos costeños ¡No puedes perderte de visitar el País Vasco en España!

En este post te mostramos todo lo que necesitas saber de este lugar turístico tan fascinante.

Muchos turistas dicen que San Sebastián, ubicado País Vasco, es el centro gastronómico de España, y las 18 estrellas michelines que ganó, lo confirman. No solo por su comida, su aire isleño y la calidad de sus habitantes, sino también por múltiples bares y restaurantes, que hacen de este municipio un lugar disfrutable e increíble.

Esta ciudad turística, se caracteriza por tener la más grande producción de sidra en la zona, derivada de una amplia variedad de manzanas que hacen que muchos visitantes busquen el lugar ideal para beber la sidra vasca. Las sidrerías, las cuales sus habitantes llaman “sagardotegi” proveen un menú tradicional acompañado de sidra servida de enormes barriles. Por eso te advertimos que no es raro encontrarlas tanto en la ciudad, como en las zonas rurales cercanas, porque son parte de su tradición.

¡Aquí va una lista de las mejores sidrerías que puedes encontrar en San Sebastián!

Lizeaga Sagardotegia:

Es una sidrería tradicional en la que se puede degustar sidra acompañada de un exquisito menú. Está sidrería se destaca por la buena relación calidad y precio, además de una atención cercana y exquisita. Esta casa, cuenta con más de 450 años de antigüedad, y lo interesante es que se dedica desde el siglo XVI a la elaboración de sidra. En la actualidad, sus clientes hacen mención especial a la exquisitez de su carne y del ambiente tan informal que hace la comida más amena. Además hay que reconocer que su carta de sidras es amplia y muy variada.

The Txotx Gourmet Albiztur:

Albiztur es una sidrería de San Sebastián, que se encuentra en el País Vasco, con una característica que la destacan de todas, sus platos son modernos e innovadores por su variedad de sabores. Es un local que se destaca por su trato acogedor hacia los clientes y su gran amabilidad. Los turistas la recomiendan por el amplio lugar que tiene, y por la música “soul” que se puede apreciar al comer. Además, las raciones en este restaurante son abundantes.

Txuleta:

Es una churrasquería española, que se aprecia por el grandioso sabor en carnes y pescados a la parrilla. Esto lo confirma su premio a la mejor carne. Por otra parte, su local está decorado con un estilo rústico: ladrillos a la vista y terraza acristalada. Este local tiene una carta muy variada. Sus visitantes siempre afirman que tiene un buen nivel, y sus carnes son riquísimas. ¡Si eres amante de la carne no dudes en visitarlo!

Barkaiztegi:

A cinco minutos del centro de San Sebastián, es un complejo que cuenta con un restaurante tradicional vasco. Este complejo nació de la herencia de la sidrería Donostia a finales del siglo XVII. La sidra aquí, se puede degustar en botellas, como también en las propias cubas tradicionales. En este lugar se destaca el cercano trato de los camareros y la pura tradicional comida vasca, muchas personas consideran este restaurante un referente de la comida local.

Petritegi:

En un principio este establecimiento elaboraba sidra con manzanas para el consumo familiar hasta que creció y actualmente es un local ideal para degustar la sidra y la gastronomía vasca mas tradicional. El establecimiento cuenta con terraza, para que puedas disfrutar tu plato al aire libre, y además tiene una visita guiada incluida para ver las kupelas, donde se elaboran y guardan la sidra para su consumo. ¡Los platos que no te puedes perder son los que contienen sidra en su preparación!

Zapiain:

Es una sidrería tradicional del más alto nivel. Entre sus platos mas ricos se destacan las chuletas, las tortillas de bacalao y la excelente sidra que sirven. Su variedad en el menú hace que muchas personas la elijan, y la opción de recoger la sidra directamente de los barriles generan ganas de repetir su paso al local.

Platos típicos del País Vasco

Entre el número de razones para conocer esta ciudad, San Sebastián se destaca principalmente por su gastronomía vasca. En esta cocina, se incluyen los más típicos platos de la región.

Pintxo

El pintxo que es un aperitivo que se suele comer en pocos bocados. Es tan popular en esta cultura, que se pueden encontrar tours que se dedican exclusivamente en darte un recorrido gastronómico para degustarlos.

Txangurro

Otro platillo importante, es el txangurro, un cangrejo de gran tamaño, al que se le extrae su carne y se cocina junto a vegetales. Este plato se sirve al horno y forma parte de la comida más elegida por los turistas.

Marmitako

Otro plato típico es el marmitako, un delicioso guiso con atún blanco, en que la salsa que la compone contiene cebolla, tomate y pimientos. Este plato se acompaña con patatas, y se sirve en una cazuela de barro.

Especialidades dulces

¡Y ni hablar de los dulces! Las especialidades en la ciudad suelen ser el pastel vasco o la pantxineta. El primero es una tarta elaborada con crema pastelera en el interior y adornada con cerezas. Por otro lado, la pantxineta es similar, solo que se prepara con hojaldre.

Vinos

No solo la sidra es popular en esta costa, también el vino tinto juega un papel fundamental junto a la gran variedad de vinos que se elaboran en zonas aledañas. Es muy popular el txakolí, un vino dulce y afrutado que acompaña a la perfección los platos de pescado.

¡Cuando vayas, no te olvides de pedir estos típicos platillos!

Educación gastronómica

Por la cantidad de restaurantes y la pasión por la comida entre sus habitantes, no es raro, que la Universidad de Mondragón cuente con una facultad de ciencias gastronómicas. Pero no solo se destaca su Universidad, sino que también hay escuelas de cocina donde puedes hacer cursos con profesionales expertos que te enseñaran los mejores secretos de a la hora de cocinar.

¿Qué esperas para conocer el País Vasco e ir a San Sebastián para probar la exquisitez de sus sidras y alimentos?  Sin duda, las Sagardotegis hacen del lugar una experiencia única e inigualable.

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