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los mejores restaurantes de barcelona

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Las Calçotadas o calçots son una típica comida de Cataluña, que hacen referencia a esta verdura cocinada a la parrilla. Los calçots son un tipo de cebolla de magnifico sabor, que se suelen acompañar con carne o con la reconocida “Salsa Romero”. Como es tanta su importancia, en este post te queremos presentar los múltiples restaurantes donde podrás probar las Calçotadas en Barcelona. ¡No sin antes saber un poco de su historia!

Historia de las Calçotadas

Según cuentan las tradiciones, las calçotadas surgieron en el siglo XIX, cuando decidieron probar una nueva forma de plantar cebollas blancas. De esta manera, las dejaban germinar para que la planta creciera, para desenterrarla y de nuevo, volverla a enterrar. Luego de enterrarlas, se dejaba una parte al aire y al resto se le agregaba tierra, con el fin de que la verdura creciera y se estirase. A esta técnica se le llamo Calçar, y es de donde proviene el origen del nombre Calçotadas.

Restaurantes donde comer Calçotadas en Barcelona

El mirador de can cases

El mirador de can cases es un restaurante que se encuentra ubicado en el corazón del parque natural de collserola, perteneciente a la ciudad de Barcelona. El lugar destaca por la vista que gozan los clientes donde pueden ver todo el Vallés en la terraza del restaurante. La cocina de Cas Cases es muy especial debido a la fusión de estilos en un sólo plato. Ofrecen comida mediterránea y catalana, adaptan las recetas tradicionales con las modernas y se consideran revolucionarios en cuanto a la frescura de sus platillos

. En temporada siempre destacan las calçotadas que sirven en el lugar, ya que el sabor es tan delicioso que no te arrepentirás de degustar. A su vez, este restaurante cuenta con múltiples espacios privados, sus salones son muy especiales y puedes celebrar el evento que desees. Sin dudas este es un restaurante con exquisitas comidas y muy acogedor para disfrutar de una notable experiencia.

Can cortada

Es un restaurante que se encuentra dentro de un castillo del siglo XI y es tan famoso que es parte del patrimonio artístico de Barcelona. Este restaurante tiene una gran especialidad en la cocina catalana y trae devuelta las raíces rurales de la zona con el su acogedor ambiente y platos deliciosos. Destacan además por las calçotadas que elaboran y sirven a los clientes, siendo este platillo de los más pedidos. También, cuentan con espacios muy extensos que contienen los salones privados y jardines, ideal para celebrar el evento y reunión que desees. Ofrecen a su vez un ambiente muy acogedor y agradable, donde todo el personal brinda un trato muy especial a cada uno de los clientes. La decoración es muy bonita donde se encuentran paredes antiguos de la masía de Horta. Sin duda es un lugar muy recomendable que debes visitar con amigos o en familia.

La Foixarda

Es un restaurante que se encuentra ubicado en el distrito de Sants-Montjuïc perteneciente a Barcelona. Se destacan por la cocina tradicional que elaboran en el lugar y se puede apreciar todo el ambiente del restaurante. Está hecho con el fin de que disfruten tanto los mayores como los niños, ya que su carta es muy variada.

La Foixarda dispone de un gran comedor con tonos cálidos, coloridos y de un estilo rústico ideal para disfrutar una buena comida. Los platos más destacados son aquellos que pueden elaborarse a la brasa, ya que es su especialidad. Sin embargo, en temporada, el lugar está repleto de gente para degustar las calçotadas preparadas en este lugar. Es recomendable combinar los sabores de la calçotada para luego deleitarse con la carne a la brasa.

Además, el lugar al estar en un punto alto, convierte al restaurante en una atracción para disfrutar las vistas de Sants-Montjuï y los lugares más bonitos de la zona. Sin dudas, es muy recomendable disfrutar de la mayor experiencia en Barcelona deleitándote con los mejores sabores de este restaurante.

Can trovi nou

Can travi nou es un restaurante catalán que es famoso por los platos que ofrecen en sus comidas. Gozan de una experiencia de más de 30 años donde todas las comidas que sirven son muy deliciosas, con productos de gran calidad. Destacan por su estilo rústico en los platos en contacto con la naturaleza. Destacan entre sus comidas las calcotadas y es de las más pedidas por sus comensales. El sabor y calidad son de primer nivel y sin dudas es muy recomendable pedirlo en este restaurante. Además, destacan también el bogavante y el bacalao con una serie de ingredientes combinados que te deleitarás con sus sabores. Es normal que la cocina y la forma de elaborar los platos sean innovadores y combinen de cualquier forma los productos para aumentar los sabores. Puedes celebear múltiples eventos en este restaurante, como bodas, cumpleaños, reuniones, fiestas, entre otros.

Restaurant Carmen

Es un restaurante que se encuentra ubicado en el carrer de Valladolid, Barcelona. Destacan por su extensa cartas de comidas deliciosas y un menú especia para Calçotadas . Los platos de Calçotadas que sirven son muy extensos y gozan de un gran prestigio en el restaurante. Los menús que más destacan son el Teja de Calçots, la tostada de pan y tomate con salsa calçot y combinada con la parrillada a la brasa.

Las guarniciones de los platos son muy completa, y el personal está orgulloso de celebrar la tradición de la ciudad al volver a las raíces antiguas de Barcelona con este maravilloso plato. Valoran la receta original de las Calçotadas en Barcelona y veneran los orígenes de la misma, al igual que hacen con otros platos tradicionales de Cataluña. El ambiente es muy acogedor y el trato muy especial por parte de todos los que trabajan allí. No hay duda alguna de que disfrutarás de una gran experiencia.

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La gastronomía es un lugar de encuentro para todos. Amigos, familia, e incluso el trabajo. Y debido al contexto en el que estamos, todos los restaurantes se están reinventando. ¿Cuánto tiempo hace que no tocas una carta? Códigos QR, distancia física, gel de manos cada medio metro. Y aprovechamos al máximo la terraza.

Sin embargo, la ciudad condal no deja que eso sea un límite y los restaurantes luchan para mantenerse abiertos. Barcelona no deja de ser una de las mejores ciudades del mundo para comer y beber. Y como buena ciudad cosmopolita y abierta al mundo, está inmersa en influencias que llegan desde todos los rincones del planeta. Texturas japonesas, sabores vietnamitas, masas italianas. Y sin olvidar la cocina tradicional catalana, pero renovada y adaptada al siglo XXI. Barcelona no es una ciudad grande, pero tiene un rincón diseñado especialmente para ti. 

La oferta de comida es variada, de calidad, monumental: desde el pequeño bar de tapas de toda la vida, pasando por el mejor producto fresco hasta los restaurantes con estrellas Michelin, o en el otro extremo, el mejor street food. Por ello, desde Oi Realtor te traemos una lista de los mejores restaurantes de Barcelona. Para que puedas disfrutar de la gastronomía que vive en las calles de la ciudad y experimentes sabores nuevos y viejos que nunca antes habías probado.

En este artículo encontrarás:

Lasarte

La embajada de Martín Berasategui en el hotel Monument de Barcelona se ha convertido en uno de los restaurantes imprescindibles de Barcelona, Cataluña y España, donde el chef ofrece lo mejorcito de su creatividad. Es un restaurante de cocina experimental, por lo que cuesta su dinero.

Es el primer restaurante de Barcelona que ostenta las tres estrellas Michelin. Aparte de Berasategui, el responsable del día a día es el chef italiano Paolo Casagrande. El chef es capaz de añadir a la arrolladora personalidad de su jefe una marca personal de altísima elegancia y creatividad, presente en platos como el milhojas de manzana, foie gras y anguila, y donde la estética artística que te noquea jamás pasa por delante de una combinación de sabores genial.

“Lasarte_0074” by Joanbrebo is licensed under CC BY-NC 2.0

Gresca

En su momento fue el restaurante líder del movimiento bistronómico: aquellos restaurantes ubicados en un bar del Eixample que exprimían la calidad del producto y la inspiración al máximo, con un pie en el menú de mediodía y el otro en la creatividad.

Rafa Peña se ha convertido en un líder gastronómico indiscutible, en un cocinero de creatividad atrevida y con los pies en el suelo. Su cocina es muy creativa, pero los platos siempre son suculentos y reconocibles. Como por ejemplo, el pulpo con butifarra negra. O el pichón al jengibre. O la tortilla a las finas hierbas, de una bavosidad perfecta envuelta por papada. El Gresca ya no es aquel pequeño bar con un equipo mínimo, sino un referente de independencia y honestidad en los fogones.

“Raw Prawns Inside” by su-lin is licensed under CC BY-NC-ND 2.0

Monvínic

En el corazón del Eixample, a dos esquinas de la Plaça de Catalunya y a dos pasos de la Casa Batlló, se encuentra Monvínic, la enoteca y restaurante gastronómico de referencia de Barcelona. La bodega, elegantemente iluminada, le ofrece un mapa interactivo. Puede elegir su vino de forma intuitiva gracias a mapas geográficos, descripciones de viticultores como añadas, variedades de uva, terruños… Pero todavía son los sommeliers los que hablan mejor de sus vinos y confirmarán sus elecciones.

Cada día se abren unas cuarenta botellas para degustar en copa. Vinos procedentes de todo el mundo con una sección reservada a los vinos naturales y, en cualquier caso, a los viticultores que se esfuerzan por limitar o incluso eliminar los tristes “inputs”. También será necesario degustar vinos naturales de Galicia. Es un verdadero viaje iniciático al país de la “buena gente” y de los aromas desconocidos. En el bar se pueden acompañar estos descubrimientos con tapas o con un notable menú a 19,50€ con una copa de vino. 

En el restaurante, usted debe dejarse guiar por el chef Ariadna Julian y su menú “El fil d’Ariadna” o elegir platos a la carta de las estaciones que invariablemente le invitan a descubrir nuevos vinos. Destacan la cazuela de verduras de primavera, los raviolis de mejillón y pistacho con azafrán. Tenga en cuenta que el menú cambia cada mes.

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“Cata monvínic 2” by Pineal Estudio is licensed under CC BY-NC-SA 2.0

Alkimia

Alkimia es un clásico, pero es cierto: Jordi Vilà y tres o cuatro más definieron, hacia el año 2000, por donde iría la alta cocina moderna de Barcelona. Por encima de todo, Vilà ha conseguido la meta de hacer creación sin desligarse del camino de la cocina catalana 100% reconocible. Sobre la Fábrica Moritz despliega sus mejores armas: producto, tradición y creatividad.

Sigue la línea de cocina catalana de espíritu moderno y urbano marca de la casa: “Es la cocina que siento y que domino, y tiene suficiente base y solidez para seguir trabajándola y evolucionar sin caer en según qué ambigüedades”, afirma. Llena de imaginación y contrastes fuertes, con platos que no se olvidan. Como por ejemplo, una col caramelizada, con queso y rábano picante, o por la parte más carnívora un pichón de sangre con acelga, ‘toffee’ de zanahoria y nueces.

“Alkimia 12” by aidanbrooks is licensed under CC BY-NC-SA 2.0

Cocina Hermanos Torres

Que los hermanos Torres se hayan convertido en ultramediáticos no quiere decir que hayan abandonado ni por un segundo la filosofía que enamoró mucha gente –incluyendo a los inspectores de la Guía Michelin– con aquel primer Dos Cielos.

Es una cocina ‘de recuerdos’, que dicen los gemelos, que parte de las recetas familiares y se elabora con productos de temporada, del huerto, y técnicas contemporáneas. Su criatura en Barcelona es un local imponente donde manda la alta cocina, y que demuestra esta pasión de los chefs con el huerto y el jardín. ¿Un ejemplo? La ensalada de 60 verduras de cultivo natural sobre gelatina de albahaca.

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“Cocina Hermanos Torres 0003.” by Joanbrebo is licensed under CC BY-NC 2.0

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