Para los que no están adentrados al mundo de las guías gastronómicas, la Guía Michelin establece estrellas a los restaurantes que sobresalen en su gastronomía. Si bien hay distintos requisitos, se destaca la calidad, la originalidad y el entusiasmo con el que se produzca cada platillo. Como todos sabemos, Castilla y León es todo un icono a la hora de hablar de gastronomía. Esta ciudad cuenta con restaurantes de la mejor calidad y que sobresalen en el país. Por ello, en este poste te queremos presentar los restaurantes con estrellas Michelin en Castilla y León para que puedas vivir una experiencia única y de alto nivel de excelencia.
El comienzo de esta guía se da en el año 1900 con André Michelin, dueño de la empresa de neumáticos SCA Compagine Génerale Des Etablissements Michelin para que los conductores pudieran encontrar los negocios rápidamente.
En 1920 se incorporan los restaurantes más icónicos, y años más tarde se empieza a establecer estrellas según la calidad de este. Esto fue avanzando hasta llegar a ser quizá una de las guías gastronómicas más importantes en todo el mundo.
Son tan importantes las estrellas, que cada una de ellas tiene un significado. Tres estrellas es la mayor puntuación, los restaurantes merecedores de estás cuentan con una gastronomía y lugar excelente. Las dos estrellas, se encargan de mostrar la gran calidad del restaurante. En cambio una estrella le da una muy buena categoría al lugar gastronómico.
Guía de restaurantes con estrellas Michelin en Castilla y León
Baluarte
Si quieres probar la gastronomía de la más alta calidad, este restaurante no te defraudara. Este restaurante tiene sus inicios en 2008. Este se encarga de ofrecer la comida más tradicional fusionada con las mejores técnicas de cocina, y productos naturales, lo que producen un sabor único.
Aquí puedes encontrar las mejores carnes, vinos, verduras que crean los platillos más elaborados. Entre estos, se destacan el escabeche tradicional, los raviolis de foie, la merluza al pil pil y el carabinero a la sal. Todas las recetas de Baluarte son auténticas, finas y muy sabrosas.
Restaurante Víctor Gutiérrez
Si quieres visitar una de las cocinas más originales, no puedes perderte de visitar el restaurante Víctor Gutiérrez.
Si vas a este restaurante no te arrepentirás de su increíble menú y de las exquisitas propuestas del chef. Toda la comida es delicada, riquísima y muy elaborada. Ni hablar de su trato, es muy atento e impecable. Todos sus empleados en verdad harán que pases una experiencia culinaria increíble.
La Botica
Este restaurante abrió sus puertas en el año 2002. Desde allí se encargaron de ofrecer una comida de excelencia, hecha a base de productos locales y autóctonos. Además, tienen una de las mejores bodegas de la zona. Hay que recordar que este restaurante está ubicado en Matapozuelos, donde hay humedales, huertos que permiten la recolección de producción autóctona natural.
Este restaurante ofrece tanto una carta, como un menú. En la primera podemos encontrar croquetas de jamón, capuchinillo, mollejas de lechazo. Y todo tipo de carnes, pescados y ensaladas. Por otra parte el menú, está basado en los frutos que se encuentran en la localidad.
Refectorio
En el restaurante Refectorio, desde el primer momento te llevarás una experiencia historia. Esto se debe a qué está ubicado en un antiguo comedor del siglo XIII. Todos los platos están elaborados con los ingredientes locales más frescos y sabrosos de la región. Además cuenta con dos menús de degustación en las cenas. En estos vas a poder encontrar bogavante con limón, guiso de tendones, setas, endivia de Peñafiel. Sin dudas platillos que parten de la originalidad.
Cocinandos
Este restaurante cuenta con dos ambientes. Por un lado se encuentran la sala donde puedes degustar el menú. Por otra lado, cuentan con una terraza que tiene una carta de parrilla. Cualquiera de las dos opciones que elijas te encantarán. La comida está muy bien elaborada, y además de ser muy rica, tienen una presentación muy original. Su menú se llama Los sietes caminos, y está compuesto por trilogía del buey, vieira con vieira vegetal, bonito, queso Sabel, entre otros.
La Lobita
La historia de este restaurante empieza en 1952, cuando Luciana Lobo y Andrés Lucas crearon está casa de comidas. Aunque el restaurante se fue trasladando, la tradición siguió en pie. Y hoy uno de los restaurantes que mayor prestigio tiene en Soria. La Lobita ofrece un menú de degustación que se va actualizando en cada temporada.
El Ermitaño
Es un gran restaurante que cuenta con muchos ambientes. Es ideal para organizar tu evento en un sitio de excelente calidad. Principalmente respetan las raíces castellanas. Esto quiere decir que si bien les dan una pizca especial a sus platos, son fieles a sus orígenes. La carta que ofrecen se actualiza cada tres meses. Y se divide en entradas, pescados, carnes, quesos, y un menú infantil.
Trigo
Ubicado en pleno Vallaloid, Trigo hace más de una década se encarga de ofrecer comida de excelente calidad. En este restaurante se puede notar la pasión por la cocina en todas sus elaboraciones que plasman al máximo la dedicación de sus platillos. Este restaurante ofrece una carta compuesta de aperitivos, entrantes, segundo plato, y postre. Pero a su vez, ofrece el menú festival y el menú de la tierra.
Además puedes contratar este servicio gastronómico para tus eventos. En trigo te llevarás una experiencia inmejorable.
Estos fueron algunos de los tantos restaurantes con estrellas michelin en Castilla y León. Si visitaste estos restaurantes te invitamos a que dejes en los comentarios tu experiencia. Nosotros estamos seguros de que si vas, te llevarás una excelente experiencia gastronómica.
Desde Oi Real Estate te responderemos a la brevedad.
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