Comienza una nueva edición de la Ruta del bocadillo. El Paquito es una bocata que invadirá bares y restaurantes de Madrid, Valencia, Zamora y Barcelona.
En Oi Real Estate te contamos todo lo que necesitas saber para no quedarte afuera de esta propuesta vigente entre el 23 de mayo y el 23 de junio.
En este artículo encontrarás:
Nuevamente y por cuarto año consecutivo desembarca en Madrid el proyecto que lleva adelante la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (INTEROVIC). El programa Carne de lechal, cordero y cabrito. Sabrosa y Sostenible, elige el origen europeo, busca promocionar el consumo de carne ovino principalmente en el público joven. Este proyecto trae al Paquito, un bocadillo que se versionará según el tipo de comida de cada bar o restaurant en el que se consuma, utilizando como ingrediente principal el filete de pierna de cordero.
El presidente de la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne invita a toda la comunidad a disfrutar de una bocata de cordero, pero a la vez a apostar al consumo de carne más sostenible. Esto se debe a que posee una forma de producción de pastoreo y a su vez a apoyar a los ganaderos que nos proveen de este ingrediente tan noble. Pero no solo con la intención de ayudar y promover al campo, también se presenta esta propuesta para ayudar al sector hotelero.
¿Cómo es el Paquito?
El ingrediente principal de ésta bocata es, como dijimos anteriormente, el filete de pierna de cordero. El mismo será presentado entre panes, intentando una propuesta que se pueda comer con las manos, para buscar también la informalidad, la frescura y conseguir un ambiente divertido y distendido.
El Paquito si bien tendrá la misma base de preparación, será único y distinto en cada uno de los bares y restaurantes de Madrid, Valencia, Zamora y Barcelona. Esto tendrá que ver con el tipo de comida y la identidad de cada local de comida, lo cual permite que sea una experiencia que pueda repetirse en varias oportunidades solo cambiando el destino. De esta manera, el bocadillo marcará una unión entre todos los restaurantes y bares que participan de la iniciativa. Desde la página web podes enterarte de todos los locales que participan de esta iniciativa a la que cada vez se suman más personas.
¿Cuál es la finalidad de esta campaña?
Es importante tener en cuenta que la producción ovina tiene en nuestro territorio gran presencia y lidera nuestro país la producción en el mercado europeo. España posee una red de vías pecuarias importantísima en el mundo, contando con más de 25.000 kilómetros. Actualmente se calculan cerca de 150.000 explotaciones de carne de ovino y de caprino. Con estos números podemos establecer que se emplean gracias a esta industria a unas 250.000 familias en todo el territorio nacional.
Pero hay más características importantes de destacar de este producto. El pastoreo tanto del ganado caprino como ovino se centra en zonas de la España vaciada. Esto es de suma importancia, ya que permite que una porción de la población se establezca por mucho tiempo en estas tierras facilitando la puesta en valor de la cultura y la tradición que ya vienen de hace muchos años y pueda seguir vigente por muchos años más.
Es importante tener en cuenta que las ovejas favorecen al mantenimiento del ecosistema y la biodiversidad. Además, el gran consumo de pastos es de gran ayuda en la prevención de incendios forestales, accidentes que últimamente se hacen cada vez más comunes y destruyen cientos de hectáreas, destruyendo todo a su paso. Por todas estas razones, tenemos como resultado una materia prima de gran calidad, que es producido en ganadería extensiva, y posee una importancia fundamental en relación a las tierras en las que se promueve.
El Paquito entra por los ojos: te contamos una de las opciones
Como dijimos anteriormente, cada local cuenta con su receta particular, pero te contaremos una de las recetas que puedes encontrar en esta edición. Una de las propuestas, se prepara utilizando la pierna de cordero, la parte más jugosa y menos típica para este tipo de preparaciones, acompañada de queso ahumando, ajada, mayonesa de pimentón, rúcula y picante. Otro de los ingredientes principales de este bocadillo es el pan, el cual, por supuesto tiene un protagonismo importantísimo. Este tipo de carne no es común verla asociada a comerlas entre panes, pero es evidente que ha logrado adaptarse de forma muy versátil a otro tipo de preparaciones. Esta propuesta busca invitar a los comensales a un momento divertido, accesible y descontracturado.
Dónde se puede disfrutar de El Paquito
Cada vez son más los establecimientos que se suman a la propuesta de incluir este bocadillo en su carta durante el periodo comprendido entre el 23 de mayo y el 23 de junio. En esta edición podrás encontrarlo en los siguientes establecimientos de Madrid, Valencia, Zamora y Barcelona
- Pic & Nic,
- San Wich Madrid,
- Sandwicheria Delicatessen – Puccias,
- Tres por Cuatro,
- Avi Leña,
- Dis Tinto,
- La Raquetista,
- Cachivache Taberna,
- Bodeguita del Arte,
- 1000 Cups,
- Dbarro,
- La Embajada de embajadores,
- La Malaje,
- El reloj de Harry & Sally,
- Terracotta,
- Restaurante Fijo,
- Taberna Puerto Lagasca,
- Arroz Pegao,
- DCool
- Salino.
Para consultar la lista completa de locales que se han sumado a la iniciativa puedes entrar en la web.
¿Qué es lo que comemos?
Hoy en día cada vez es más importante conocer qué es lo que estamos comiendo y cuál es su procedencia. Es importante recalcar que en los últimos tiempos, recibimos mucha información sobre, por ejemplo pesticidas y agroquímicos que son nocivos tanto para el medioambiente como para la salud de las personas.
Conocer el origen que posee la materia prima que consumimos es de suma importancia. Los cocineros cada vez más intentan concientizar a la gente en esta tarea, pero no solo por apoyar a los productores locales, sino porque son productos de calidad que ayudan a cuidar nuestro medioambiente y el ecosistema.
Esperamos que este post te haya resultado útil e interesante. Esperamos puedas dejarnos tus comentarios y consultas. Te invitamos a leer el siguiente artículo que puede resultarte interesante.
Hasta aquí te hemos enumerado las rutas gastronica para difrutar del bocadillo “El paquito”. Una excelente oportunidad para descubiri la regiones con platos unicos al tiempo que se visitan las mejores bodegas y viñedos.
Si te has quedado con alguna duda, te invitamos a que nos dejes tu comentario al finalizar el artículo. Desde Oi Real Estate te responderemos a la brevedad.
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