Sabemos que la celiaquía es la intolerancia al gluten, y este se encuentra presente en el trigo, en la avena, en la cebada y el centeno. Esto demuestra que abarca casi la mayoría de los alimentos elaborados que conocemos, por lo que hay muchos grupos en la población que padecen está condición y a veces les resulta complicado consumir un menú variado, es por eso que se ven afectados o muchas veces excluidos de comer en lugares muy genéricos.
En la actualidad se busca más inclusión para los celiacos, tanto que en la mayoría de los restaurantes se trata de poner un menú sin TACC. Una prueba de este cambio es la Ruta Gastronómica Sin Gluten de Sevilla, donde podrás encontrar 28 sitios para comer sin preocuparte, porque es un menú único y dedicado a las personas intolerantes al gluten.
El Ayuntamiento de Sevilla, a través de la Delegación de Bienestar Social, Empleo y Planes de Transformación Social, presentó esta propuesta con el fin de mejorar la calidad de vida de las personas celiacas, contribuyendo a la convivencia y normalización social de este tipo de diagnósticos, impulsando un reclamo de la oferta de la hostelería con propuestas gastronómicas de primer nivel y con toda la seguridad alimenticia.
En esta ruta encontramos productos, elaboraciones y sabores especiales como harinas, pastas, carnes, pescados, fritos, tostas o tacos elaborados a través de recetas españolas e internacionales. Se incluyen sabores de España, pero también de inspiración sudamericana, africana, y asiática.
Por esta variedad, te mostramos los restaurantes más populares en la ruta gastronómica sin TACC de Sevilla.
En este artículo encontrarás:
Queens Coffee
Es una cafetería que ofrece desayunos y meriendas elaborado con productos caseros. Se dedican especialmente en el café y en la coctelería con Frappes, Smothies y zumos naturales con diferentes frutas y verduras.
Entre algunas de sus comidas sin gluten se encuentran:
- Blinis con paté de remolacha.
- Pastel de calabaza y chocolate
- Torrija sin gluten y sin lactosa
- Cous cous de mijo oriental
- Nachos especiales con guacamole.
- Creppes de Trigo Sarraceno
- Alcachofas confitadas a la parrilla con emulsión de patata trufada.
Como se puede notar, Queens Coffee tiene una gran variedad de platillos sin TACC
Mister Noodles
Es un restaurante que se dedica a la comida sabrosa y saludable a un precio económico. Ofrece un servicio rápido con un delicioso sabor ya que su fuerte son los Ingredientes frescos y saludables utilizados en la cocción,
El menú de Mister Noodles encuentra su fusión en los acompañamientos de sabores asiáticos, como el tailandés, malayo, indonesio, chino y japonés como fideos wok, curry, sopas, ensaladas, arroz, comidas vegetarianas y mucho más.
Entre sus platillos sin TACC se encuentran:
- Pac Ka Prao
- El menú infantil
- Varios tipos de ensalada
- Pollo marinado satay
- Langostinos a la pimienta
Al Solito Posto
Es un restaurante italiano ubicado en Sevilla desde 2002. Su cocina de calidad se basa en la riqueza en materias primas, por la cercanía de la costa y la montaña que ofrecen grandes oportunidades creativas ideales para innovar.
Su carta contiene una amplia sección para celiacos:
- Steak tartar
- Burrata
- Atún de almadraba
- Crudite di tonno
- Tataki di tonno
- Primi Piatti
- Raviolis Al Solito Posto
- Spaghetti pesto
- Tortellini
- Spaghetti al ragú-
- Gnocchi
- Tagliatelle latte coco e soia
Repostería Sin
Como lo dice su nombre es una repostería dedicada a la elaboración de postres, tartas y dulces únicamente libre de gluten. Es un ambiente especial para aquellos que no puedan comer los dulces con gluten o lactosa. Además que cuenta con precios accesibles, lo que facilita su compra, porque recordemos que las comidas sin TACC suelen ser más costoso.
Este lugar es un paraíso para las personas con intolerancia.
Entre sus postres más populares se encuentran:
- Tarta de vainilla fresca
- Tarta de zanahorias
- Bollos, pan de molde
- Bizcocho de chocolate con cookies
- Cuñas caseras
- Tiramisú
- Tarta de Frutos Rojos naturales
- Girasol de manzana
Repostería Sin ofrece una gran cantidad de preparaciones que te encantaran, es indispensable probar sus postres.
Bistró Los Tulipanes
Es el único bar- bistro holandés-mediterráneo en Sevilla. El bistró es ideal para disfrutar de la comida casera sencilla , y en especial para degustar los típicos snack holandeses o las tapas españolas.
Entre los productos sin TACC ofrecen:
- Frikandel
- Kroketas.
- Ensaladas
- Queso de cabra con frutos secos
- Desayunos variados
Restaurante de la O
Es un restaurante que se caracteriza por ofrecer productos de temporada, para respetar su sabor originario. Utilizan alimentos locales que ofrecen su materia prima fresca y autóctona. Este lugar mágico se ubica a orillas del Guadalquivir, junto al hotel Ribera de Triana, y se puede acceder a través de la Plaza de Chapina por Callejón Gracia de Triana.
Entre los platos para celiacos se destacan:
- Los postres, en especial el Triple chocolate, que se trabaja con tres chocolates en tres texturas sobre un brownie caliente con avellanas, y el chocolate con leche en un helado rematado con crujiente de soja.
Abok2
Ubicado en el centro de Sevilla, este restaurante se destaca por ofrecer comida casera, saludable y mayormente vegetariana.
Este restaurante ofrece comida para las personas que son veganas, celiacas, intolerantes a la lactosa, y otros componentes alergenos.
Las comida que más se destaca son las croquetas caseras, un plato variado compuesto por setas, queso cabrales con manzanas y nueces.
Estos son algunos de los restaurantes más populares que ofrecen un menú libre de gluten, muchos de los platos que sirven, tienen opciones sin lactosa, vegetarianas y veganas. Son ideales para comer sin preocupación de que la comida te haga mal.
Esta ruta se lanzó en mayo de 2021, por lo que en un futuro se espera a que se agreguen más restaurantes que ofrezcan estas opciones. ¡La ruta gastronómica de Sevilla sin TACC es el comienzo de un menú innovador e inclusivo!
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