Si eres fanático de las comunidades históricas, Cantabria será de los mejores lugares que quieras conocer. No solo por sus construcciones que datan de la época del Paleolítico, sino también por los múltiples municipios que lo conforman. Uno de ellos, y el más relevante a la hora de hablar sobre su gastronomía es Santoña. Esta ciudad, que se divide en dos áreas, una montañosa y otra urbana, es muy visitada por su plato estrella: las anchoas de Santoña.
Se dice que estas anchoas son tan ricas, que son las mejores del mundo, ya que son provenientes del Mar Cantábrico. Es un aperitivo con mucha relevancia, provienen de la especie Engraulis Encrasicholus. Además su proceso de elaboración es muy meticuloso, cuando las sacan del mar, permanecen en sal durante meses para que después expertos las puedan sobar de manera artesanal. Estas anchoas de color rojizo intenso, de tamaño medio y de sabor fuerte es uno de los orgullos de Santoña. Y no es raro encontrar tiendas que vendan las anchoas como conserva, o asimismo encontrarlos en bares y que te las sirvan como tapa. En este post te presentamos los lugares en donde puedes probar este rico bocadillo de mar alrededor de Cantabria.
En este artículo encontrarás:
Casa Lita
Con una insignia Michelin Casa Lita, es uno de los bares más icónicos, ya que se dedican a la elaboración pinchos, por lo que ofrecen mucha variedad. Este enigmático bar, está ubicado en un edificio del siglo XIX, en cercanía en dónde se encuentran los mejores hoteles de la ciudad. Este restaurante dio sus inicios en el año 2003, y desde allí, no para de crecer y hacer presencia en numerosos premios o hasta programas de televisión. El restaurante ofrece en su menú, más de trescientos pinchos, para que puedas probar el sabor que más se adecue a tus gustos. Además, lo más importante es que ofrecen de las más ricas anchoas artesanales de Santoña, acompañado de una selección de quesos, y embutidos, que amarás.
- Paseo de Pereda, 37, Santander
La esquina de Tasca
Con un servicio bueno, rápido y atento en cercanía al centro de Santoña, este restaurante se dedica a la elaboración de platillos que son verdaderamente un manjar. El menú es muy variado, y a muy buen precio, además cuenta para elegir raciones o hasta el menú del día. Cuánta con una barra, y además mesas para sentarse y disfrutar con amigos. Algo a destacar, es que todos sus platillos están elaborados con la mejor materia prima y con muchísima delicadeza.
Una de las razones por lo que nombramos este restaurante es que entre sus conservas ofrecen muchísima variedad de las anchoas de Santoña. Cómo por ejemplo, el Octavio de anchoas de Santoña, anchoas de Santoña con pimientos de piquillo, boquerones, matrimonios de anchoa y boquerón. Sin dudas, una oferta inigualable que te encantará.
- C/ Manzanedo, 25, 39740, Santoña
Bodegas Mazon
Desde 1983, este restaurante busca ofrecer comida casera, en raciones y cazuelas. Desde el principio, está bodega se encargó de proveer de los mejores vinos de toda la región.¡Llegarón a extenderse hasta el país vasco! Sus comida, es de alta calidad, pero por sobre todo, sencilla. Esto hace que le de un sabor inigualable en cada una de sus preparaciones. Entre sus platos más famosos, se destacan los Porrones, las Tapas, las Anchoas, las Berenjenas rellenas de mariscos, los pimientos rellenos, la Ventresca de Bonito del Norte, y el Pulpo a la gallega.
Es un lugar para tapear a cualquier hora del día. Además su atención es excelente, muy cálida.
- Hernán Cortés, 57, Santander
Boga boga
El restaurante está ubicado en el centro de San Vicente de la Barquera. Cuenta con una terraza y comedor. El trato es excelente, sus raciones son abundantes, y centran su atención en la comida de mar. Esto se puede ver en el menú que ofrecen, ya que entre sus platillos se destacan las almejas, el bogavante y pescado fresco. Sin dudas, este restaurante es un típico de Santoña que no te va a fallar.
La relación calidad-precio es inigualable. Además la mayoria de sus verduras son de la huerta, como sus tomates tan naturales. No puedes ir a este restuarante sin probar la gran variedad de conservas que poseen, como las anchoas de Santoña, acompañadas de un buen vino. Y de postre arroz con leche con limón.
- Plaza Mayor Del Fuero, 10, Plaza Mayor del Fuero, 10, 39540, San Vicente de la Barquera
Restaurante La Bombi
En La bombi podrás disfrutar la comida cantábrica tradicional. Se caracteriza por respetar los sabores de la comida típica y por potenciarlos, tal cual ellos dicen.Con un ambiente acogedor, que harás que te sientas como en casa, La bombi es un sitio ideal para disfrutar con amigos y familia.
Es que este restaurante, es de los mejores en Santander. Cuenta con una entrella Michelin. Es que su historia empieza en 1935 con la taberna “la bombilla” y desde allí, el negocio familiar no paro de crecer hasta convertirse el más reconocido restaurante de Santander, que es ahora. Si vas a La Bombi, sin dudas, te vas a garantizar de que los platillos están hechos con la materia prima de primera calidad. Las almejas, el rodaballo, y las anchoas, son de los productos que más te deleitarán. En este lugar, el trato es mágico, inigualable. A la hora de elegír que pedir, te aconsejan, te orientan para probar los más exquisitos platillos.
- Casimiro Sainz, 15, Santander
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