Pensar en implementar tecnologías no es solamente decidirse por las que tienen las últimas funciones o equilibrar la relación precio-calidad. Para cualquier directivo de empresa -incluidas por supuesto, todas las que integran el sector de la hostelería-, incorporar tecnología es una medida que requiere pensar seriamente dos aspectos que suenan iguales pero son diferentes: su utilidad y su uso. En un mercado que proclama cada vez más este tipo de incursiones por parte de los hoteles, mediante premios y congresos, es válido reflexionar sobre el lugar que ocupan las innovaciones en tecnologías hoteleras en relación a los vínculos que tiene el establecimiento tanto con su equipo de trabajo como con sus huéspedes.
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¿Qué significa incorporar innovaciones en tecnologías hoteleras?
Está instituido entre las empresas dedicadas a la hostelería, el discurso que proclama los beneficios de incorporar innovaciones en tecnologías en el sector. Sin dudas, cuando la industria (cualquiera que sea), suma los avances de la ciencia y sus aplicaciones prácticas a los procesos de producción y a la vida pública, puede haber grandes beneficios.
No obstante, es bien sabido que ello tiene que estar acompañado, primero, de un sentido de la utilidad. Esto significa pensar la pertinencia de aplicar esa innovación en el momento y lugar en el que se está. Invertir en tecnologías puede ser tan lucrativo como oneroso, y para evaluar la posibilidad de uno u otro resultado, lo mejor es diagnosticar correctamente las propias necesidades de la empresa.
En ese camino, es clave conocer el uso que se le va a dar a las innovaciones en tecnologías aplicadas a nuestro hotel. Por “uso” deben entenderse varios aspectos: aprovechamiento, optimización, apropiación, manipulación y demanda. De nada sirve invertir en algo que no va a usarse, o que se lo usará de forma inadecuada. Por ello, pensar la incorporación de tecnología en cualquier industria es, ante todo, pensar en forma procesual. Y la pregunta que surge entonces es: ¿está preparada nuestra industria hotelera para que las innovaciones en tecnologías rindan al máximo?
Innovaciones en tecnologías: un discurso presente en el sector
Hace poco José Luis Yzuel Sanz el presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, la cual representa a nivel estatal a más de 300.000 empresas, aseguró que hacen falta más trabajadores en el sector. A su vez, el sitio web de búsqueda de empleo InfoJobs replicó datos del año pasado que indican que el 41% de las empresas buscan atraer y retener trabajadores en su empresa. Durante todo el 2022, el 64% de los empleadores del sector pusieron anuncios ofreciendo trabajo.
Este marco de demanda de empleados corre paralelamente al discurso sobre la importancia de sumar innovaciones en tecnologías en los hoteles. Pero esta inversión, a su vez, se ve en dificultades en medio de una inflación que obliga a reducir sueldos o a subir tarifas para no quedarse atrás con la reposición. Mientras tanto, el huésped es quien debe aguantar los costes, pero a su vez el que demanda entonces un servicio más particularizado.
En este complejo entramado de causas y consecuencias, no son pocos los gerentes que se preguntan cómo encontrar el equilibrio en las cuentas y en los recursos que hagan funcionar adecuadamente el hotel, sin perder el tren de las innovaciones. ¿Es esto posible?
Premiar las innovaciones en tecnologías en el sector hotelero
El próximo 7 de noviembre se entregarán los premios a la innovación en el mundo de la hostelería de España. Allí, el Grupo Tándem (formado por Marengo, La Bocca, Nativo, Nómada, La Milonga y la tienda de comida para llevar La Tradicional) será reconocido como referente por su apuesta en este ámbito, así como en el de recursos humanos y marketing.
Entre las innovaciones más destacadas, el jurado reconoce todo el proceso de digitalización en todos los establecimientos y departamentos que viene realizando el Grupo hace diez años. Esto se tradujo en el uso de diversas herramientas de gestión de cobro o reservas, o programas novedosos como la propina digital en función de las opiniones de clientes en Google My Business y TripAdvisor. Pero las tecnología son se agotan en la administración y eso llevó a Tándem a implementar innovaciones para gestionar la música de los locales, entre otras implementadas.
El reconocimiento tendrá lugar en el marco del CaixaForum de Madrid, evento en el que también se premiará a otras 16 empresas, instituciones y personas de diferentes partes del país que han destacado aspectos clave relativos a la hostelería como sostenibilidad o el apoyo a la cultura.
El gasto de los españoles en hostelería
Frente a lo dicho en los apartados anteriores, es lógico preguntarse si eso tiene impacto en los turistas. Probablemente no haya muchos argumentos en contra respecto de modificarle el perfil a la industria hotelera española, modernizándola siempre que sea sostenible, pertinente y apropiado. Pero también es cierto que son muchas las variables que deciden la visita y estadía en los hoteles de nuestro país. Mastercard analizó al terminar la temporada, las tendencias de gasto de los ciudadanos europeos, utilizando como referencia las ventas en comercios físicos y “online” a través de los diferentes formatos de pago, tanto tarjetas como efectivo o cheque. En ese marco, concluye que el gasto de los españoles en hostelería creció en julio y agosto un 8,8 % interanual, sobre todo en Madrid, Barcelona, Islas Baleares, Valencia y Alicante.
Las vacaciones de verano impulsaron el gasto en hoteles y otros alojamientos en España con un 9,4 % más respecto al mismo periodo del año anterior. Esos porcentajes ubican a nuestro país por sobre la República Checa (7,8 %) y Reino Unido (5,5 %), pero por debajo de Hungría, que tuvo un incremento del 26,4 %.
¿Qué opinas de estos datos? ¿Crees que una mayor innovación tecnológica en los hoteles incremente su demanda? Cuéntanos en los comentarios. Y no olvides que si estás buscando invertir en hoteles puedes contar con el equipo de Oi Real Estate para acompañarte en todo el proceso. ¡Y ya puedes comenzar tu búsqueda haciendo click en el botón de abajo!
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