Se acerca fin de año, llegó el otoño y en el sur de España es posible encontrar una gran variedad de actividades para disfrutar los fines de semanas. Entre ellos, llegan los tempos d las fiestas gastronómicas en Málaga conocidas en todo el territorio español.
Sigue leyendo y descubre cuales son, que días y que tienen para ofrecerte previo a los festejos navideños y el año nuevo. Te contamos cuales son las fiestas cercanas desde el día de hoy hasta finales de diciembre.
En este artículo encontrarás:
Principales fiestas gastronómicas en Málaga hasta diciembre
A continuación, te presentamos cada una de las fiestas gastronómicas en Málaga que se llevarán a cabo a lo largo del mes de noviembre y diciembre.
Tostón Popular en Ojén: la fiesta singular de la castaña
Se trata de una fiesta a la que los ciudadanos de Ojén la llaman “Tostón Popular”. Su origen se remonta a los días en que se recolectan castañas en los tarajes de El Puerto y Juanar. En aquellos tiempos, grupos de jóvenes y familias pasaban una jornada campestre el primer día del mes 11 de cada año. Así, pasaban todo el día degustando castañas previamente asadas. El delicioso plato era acompañado con un trago de aguardiente.
En la actualidad, se continúa festejando el Tostón Popular y personas de diversas edades se acercan a ver asar y a probar castañas con el acompañamiento de licores para mayores y menores. Es decir, con y sin alcohol.
El festival se lleva realizará el 8 de noviembre de 2021. Ojén es un pueblo en plena montaña que se encuentra a tan solo diez minutos de la ciudad de Málaga. Con el tiempo se convirtió no solo en un festival donde aprender y conocer acerca de la castaña. Además, quienes acuden al evento lo hacer para disfrutar de platos de la gastronomía local. Rectas con tocino asado, la sopa jervía, el arroz con hinojos, el potaje de castañas, entre una gran variedad de delicias malagueñas.
El salmorejo de Ojén, es uno de los platos más recomendados de la gastronomía local. Esta receta regional se asemeja a la de Málaga, pero se diferencia mucho con el salmorejo de Córdoba. Se trata de una ensalada con una buena base de patatas cocidas, bacalao, cebollera, pimiento y cascos de naranja.
Si estás pensando en algún a actividad familiar, no dejes pasar el Tostón Popular. El 8 de noviembre podrás disfrutar en familia de competencias y juegos tradicionales en la plaza principal del pueblo. Alguno de ellos: carreras de sacos, el baile de la patata, el juego de la silla. No solo disfrutarás de una jornada junto a tus hijo y familia, sino que también es una buena razón para volver a la infancia.
En Campillos la Fiesta del Jamón y de los productos originarios del cerdo
El 8 de noviembre también se celebra una de las fiestas gastronómicas de Málaga que se la conoce como la Fiesta del Jamón y el Queso. Esta celebración se lleva adelante desde el año 2008 en la localidad de Campillos, la mayor productora de productos a base de cerdo en Andalucía.
Este es el principal motivo, si eres amante del porcino, por el cual no puedes ausentarte, ya que podrás degustar de los mejores cortes de cerdo.
El parque más emblemático, José María Hinojonosa, se llena de personas que se acercan a disfrutar de un verdadero mercado con productos porcinos. Del festival participan expositores que provienen de diferentes partes de Andalucía para ofrecer productos artesanales. Además, se pueden encontrar artesanías gastronómicas como dulces de tradición local, quesos, aceite a base de oliva.
El festival también cuanta con actividades extras “muestra de escanciado, panda de verdiales y talleres infantiles”, según figura en el sitio oficial de la ciudad de Málaga. Cada año se acercan a la Fiesta del Jamón y el Queso cerca de 10.000 personas.
Fiesta del Conejo: otra aventura gastronómica en Málaga
La famosa Fiesta del Conejo se lleva a cabo en el pequeño pueblo de Parauta ubicado al sur de la Sierra del Oreganal, al norte del valle del Genal. Su nombre municipal está integrado al Parque Natural de la Sierra de Las Nieves.
Esta pequeña localidad, en el siglo XI, un vecino de la zona se hizo muy reconocida. En aquellos tiempos España no era lo que es hoy España, por lo tanto, Málaga tampoco. Luego de una gran rebelión liderada por Omar Ben Hafsun que no se ha visto nuevamente hasta el día de hoy.
En la actualidad, el municipio cuenta con 250 habitantes. Para poder festejar la Fiesta del Conejo deben realizar la apertura de su polideportivo para poder llevar adelante el festejo con una gran cantidad de arroz con conejo. Tanto para los paisanos como para quienes visitan el pueblo.
Se denomina la fiesta del conejo ya que durante mucho tiempo este animal ha sido para las familias de la región una fuente de sustento. En consecuencia, durante mucho tiempo cocinaron una gran variedad de platos. Hoy en día se continúan haciendo cada uno de ellos manteniendo, claro, las recetas y la tradición local.
Parauta es un pueblito con calles muy estrechas, empinadas y empedradas. Cada una de ellas esta repleta de casitas con las fachadas pintadas. Visitar esta locadad es una gran aventura al conocimiento de diferentes rutas para caminar dentro de la esta comarca. Una de ellas es la circular que la une a Iagualeja y Cartajima.
Si te intriga probar los mejores platos con conejo, vegetales y arroz debes asistir el 14 de noviembre de 2021 a la Fiesta del Conejo en Parauta, Málaga.
En Totalán la Fiesta de la Chanfaina
El 29 de noviembre la cita es en Totalán lo que se llama la Fiesta de la Chanfaina. Un festival dedicado a una receta gastronómica que tiene patatas, vinagre, aceite de oliva, ajos, diversas especias y migas de pan. El plato es completado con trozos de carnes y morcilla cortadas en rodajas.
Existe la posibilidad de elegir si el menú lleva o no carne. En el caso de no, el nombre que llevará el plato será Chanfaina Viuda.
Totalán se encuentra entre 30 y 40 minutos de Málaga, y el plato que lleva el nombre de la fiesta sirve para evadir el frío. Durante la jornada es posible la degustación de más de 6.000 porciones. Las mismas pueden ser acompañadas por vinos de la región montañosa de Málaga y productos como la almendra. Por otra parte, se ubican diferentes puestos de artesanías u muestras de aperos de labranzas. A lo que se le suma un mercadito popular, combinados con distintas actuaciones musicales de bandas locales y orquestas conocidas del pueblo.
A principios de diciembre la Fiesta de la Zanahoria en Cuevas bajas
En la localidad de Antequera, hace décadas atrás, se utilizaba una extraña de zanahoria con un color morado que cumplía la función de alimentar a los animales. En aquel entonces no era considerado un alimento para incluir en las recetas de comida para las personas. Sin embargo, la verdura contenía una gran variedad de nutrientes y brotaba llegando el final del otoño y comenzando el invierno. Un momento del año en la cual se daba el menor rendimiento anual de la vega antequerana.
En la actualidad, la zanahoria morá es protagonista de uno de las fiestas gastronómicas en Málaga y es considerada una delicatesen. Pues la fiesta, fue la manera que encontraron los pobladores para hacera conocida y ponerla de moda.
Este festival se festeja cada primer domingo de diciembre para celebrar la finalización de la cosecha. La zanahoria puede encontrarse en mermeladas, ensaladas, cremas diversas, desecada o asada. Se degusta junto a otros platos de migas y con el acompañamiento de un vino. Esta maravilla gastronómica se conjuga con el paseo que se puede realizar costeando el río y que desemboca en las nieves de Sierra Nevada.
Fiestas gastronómicas en Málaga: la Chacina del 5 al 7 de diciembre
La comarca de Serranía de Ronda es el sitio en el cual se lleva adelante la Fiesta de la Chacina. En el pueblo de Benaojás, conocido por ser zona tradición de industrias para la transformación de productos cárnicos que produce para mercados nacionales e internaciones hace más de un siglo.
Hace más de una década todos los primeros fines de semana de diciembre el pueblo muestra los mejores productos a quienes deciden visitar la región.
Durante estos días y aprovechando que se acercan las fiestas de navidad y fin de año, los pueblerinos ofrecen productos artesanales de diferentes municipios que integran la comarca. Entre los principales productos se destacan las chacinas. Artículo al que está dedicado el nombre del festival. Además, se muestran dulces, embutidos, etc.
Es una buena jornada para visitar cada una de las fábricas y degustar lomo frito, chorizos secados al sol, morcilla y morcón. Por otra parte, es posible degustar jamones que son curados al sol gracias al buen clima de la región.
Si no pueden el primer fin de semana de diciembre, el municipio de Colmenar también festeja la Fiesta del Mosto y la Chacina una semana después.
Antes de la navidad la Fiesta de las Migas
La Fiesta de las Migas se realiza al sur de la comarca dela Axarquia, la cual cuenta a lo largo del año con una diversidad importante de festejos. Pero el mes de diciembre es el que alberga los más populares y reconocidos.
En Torrox se avisaba de manera tradicional con una cacerola que el almuerzo ya estaba listo. Con el paso del tiempo el ruido de la cacerola a finales de diciembre comenzó a significar a los visitantes que la Fiesta de las Migas llegaba a su plenitud. En ese momento, ante ese ruido, las raciones a repartir se multiplican.
El plato denominado “migas” es tradicional de la zona y está compuesto por aceite, ajo, agua, harina de sémola y sal. Esta comida era considerada ideal para los trabajadores del campo. Y en la actualidad paso a ser el menú más popular del pueblo.
El plato es de gran simpleza, pero su sabor es exquisito. Es acompañado por una tradicional ensalada arrienda compuesta de bacalao, aceitunas, cebolletas, naranjas fuertes y aceite.
La fiesta de las migas se lleva adelante la semana previa a navidad y el pueble se ve repleto de visitantes ansioso por degustar el plato popular de la región. Se repartes aproximadamente 40.000 raciones con la ensalada que acompaña. Y, a su vez, se reparte 2.000 litros de vino de un terreno seleccionado mediante concurso.
Se utiliza La fiesta de las Migas para rendir homenaje a las tradiciones pueblerinas. La gastronómica y la musical malagueña.
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