Uno de los restaurantes más revolucionarios de las últimas décadas dará lugar al nuevo espacio de creatividad de Ferran Adrià. El Bulli 1846 comienza la cuenta atrás de su reestreno en la Costa Brava.
Se reemprenden las obras del proyecto creativo proyectado por el chef Ferran Adrià. El Bulli 1846 se prepara para abrir sus puertas en enero de 2018.
Con la aprobación del nuevo diseño exterior de la Bulli Foundation, el nuevo centro de conocimiento y divulgación está cada vez más cerca.
Adrià toma uno de los mejores parajes de la Costa Brava de Girona, para reconvertir su mítico restaurante de Cala Montjoi en El Bulli 1846.
Este espacio creativo, más allá de la alta cocina, pondrá en valor el Parque Natural del Cap de Creus.
El Bulli 1846 releva al Bulli Lab
El pasado 30 de julio de 2017, Ferran Adrià ceró las puerta del Bulli Lab. Un enorme espacio interdisciplicar junto a Montjuic al que tomará el relevo El Bulli 1846 de Cala Montjoi en enero de 2018.
Con el cierre de su emblemático restaurante, hace ya un lustro, Adrià reinventó su trayectoria a través de la Bulli Foundation. Un proyecto con el que ha creado un gran activo del Bulli que culminará con la publicación de una veintena de libros que resumían todo su trabajo.
Una recopilación del oficio y la ciencia gastronómica que precederá el nuevo espacio creativo instalado en el mismo lugar donde comenzó todo: el Cap de Creus de Girona.
Aunque con cierto retraso, El Bulli verá la luz en pocos meses.
Un proyecto renovado y ampliado
El proyecto inicialmente aprobado en 2012 contaba con un permiso para ampliar la superficie del antiguo restaurante en un 20%.
Sin embargo, acabó incluyendo también el levantamiento de nuevas edificaciones. Desde un pabellón de acceso a una zona de jardín exterior a modo de espacio expositivo y un aparcamiento con 45 plazas. Detalles por los que el ayuntamiento de Roses denegó el permiso de obras en 2016.
Finalmente, el propio Ferran Adrià presentó un proyecto complementario que ha acabado por recibir el visto bueno de la Administración.
Pudiéndose reemprender las obras en cuanto se disponga de la licencia municipal. Y marcándose como objetivo la culminación del nuevo espacio a principios de 2018.
El entorno natural de la Costa Brava
El espacio espacio ocupado por el futuro Centro de Creatividad del Bulli servirá, no solo para divulgar la gastronomía sino también en el entorno donde se ubicará: el Parque Natural del Cap de Creus.
Desde Cala Montjoi, El Bulli promoverá el paisaje de la Costa Brava, su gastronomía y un modelo turístico sostenible.
Un entorno que localidades como Roses, Platja d’Aro, Sant Feliu de Guíxols o Tossa de Mar permiten disfrutar en todo su esplendor.
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