Si quieres probar la comida típica madrileña, en este post te presentamos uno de los platillos más icónicos de la región: los caracoles a la madrileña. Este plato esta compuesto por caracoles, guindilla y se cocinan en un caldo de carne, y se sirve bien caliente en una cazuelita. Por eso, consideramos que es ideal para los días fríos de invierno. Por otra parte, los caracoles son de los más naturales y frescos. Su recolección se hace en lugares en cercanía como las zonas de Hortaleza o Fuencarral.
Este rico platillo se hace presente en muchos restaurantes, y además se sirve de tapa en bares. Es habitual encontrarlo en la mayoría de lugares gastronómicos, y no solo en Madrid, si no en todo el país. Por su popularidad, te presentamos los mejores restaurantes donde puedes probar de los más ricos caracoles a la madrileña. ¡Los amarás!
En este artículo encontrarás:
Caracol de Cadalso
Caracol de Cadalso tuvo sus inicios hace 17 años como una granja y los dueños consideran este lugar como un proyecto vocacional. Aquí se lleva a cabo la producción responsable y la alimentación natural.
El lugar se encuentra en el Mercado de Vallehermoso. Una de sus mayores características es que crían al caracol y desarrollan su cuidado de forma natural. No realizan su cuidado con ningún producto químico en el que perjudique al medio ambiente, ya que son defensores del cuidado ambiental. Es por este motivo que los caracoles del restaurante gozan de una enorme calidad que se muestran en los platillos que presentan como la deliciosa tapa o ración de caracoles preparados a la madrileña. Aunque también elaboran el plato con otros estilos como los caracoles a la senegalesa y a la andaluza. Además, este restaurante te ofrece llevar una bolsa repleta de caracoles para que puedas cocinarlos y prepararlos como desees.
- Calle de Vallehermoso, 36, 28015 Madrid, España
Casa Jorge
Es un restaurante que se encuentra ubicado en el barrio de La Prosperidad. Tienen una gran especialidad en la gastronomía catalana en el cual destacan platos muy deliciosos, como el pan con tomate con jamón, el bacalao, los arroces, entre otros.
Sus platos más codiciados por los comensales son las famosas cebolletas que elaboran en el lugar a la brasa y salsa. Sin embargo, hay un plato en donde gozan de una gran especialización y gran calidad, y son los caracoles preparados a la llauna. Esta receta se cocina a la braza y se le agrega como aderezo el aceite de oliva. Se lo acompaña con una enorme cantidad de salsa y ya tienes el plato servido a la mesa para disfrutar.
Su estilo y decoración es muy acogedor y tiene su elegancia. Los camareros y el personal te darán un excelente trato y explicarán los platos que deseas probar. Además, ofrecen un servicio de primer nivel y cuentan con una gran carta de vinos en su bodega para que puedas elegir. Sin duda es un restaurante muy recomendable que no te puedes perder.
- Calle de Cartagena, 104, 28002 Madrid, España
Cascorro Bistrot
Cascorro Bistrot es una combinación de restaurante, taberna y bodega que se encuentra ubicado la popular Plaza de Cascorro, en La Latina. Ofrece tapas preparadas con productos frescos de temporada y de primera calidad, al igual que vinos de forma natural y que son elaborados respetuosamente en relación con el medio ambiente.
Los platos del restaurante gozan de una especialidad y combinan los estilos de la gastronomía española y francesa, en estos platos destacan los caracoles al estilo francés que está elaborado y cocinado con mantequilla, ajo y perejil como ingredientes principales, y deja un gran sabor en tu boca que te deleitarás en la degustación de esta maravillosa comida.
Disponen además de un gran servicio con un ambiente desenfadado y acogedor, en el que el trato por parte del personal es de lo mejor ya que ofrecen el mayor servicio y la mayor comodidad para que puedas disfrutar de una excelente experiencia en Madrid con unos caracoles exquisitos.
- Plaza de Cascorro, 21, 28005 Madrid, España
Casa Amadeo
Casa Amadeo es un bar familiar que goza de una gran reputación y se encuentra hace más de 75 años en servicio. Es conocido y considerado como el templo de los caracoles a la madrileña, ya que son la mayor especialidad del restaurante en el cual destaca por su delicioso sabor y calidad. La receta de este exquisito caracol es una que elaboran desde sus inicios, preparan los caracoles guisados en un perolo, le agregan chorizo y tocino para un mejor sabor y picante.
El lugar tiene una linda decoración con fotos y accesorios colgados con el paso de los años, y su ambiente es de primer nivel, muy acogedor y muy recomendable visitar este lugar tan prestigioso y de jerarquía en la ciudad de Madrid.
- Plaza de Cascorro, 18, 28005 Madrid, España
La cocina de María Luisa
Es un restaurante y uno de los máximos exponentes de la comida tradicional española y madrileña, tiene una gran experiencia en la combinación e innovación en sus platos en el cual destaca su comida estrella, los caracoles. Los caracoles son elaborados con la receta tradicional culinaria de la ciudad y su elaboración se basa en la salsa con perrechicos, chorizo y tomate. Sus productos son de gran calidad frescos de temporada y dejan un sabor exquisito en sus comidas.
Este restaurante tiene el objetivo de siempre, satisfacer los paladares de todos los comensales, hasta los más exigentes. Además, gozan de una gran experiencia en la cocina en la que ya van tres generaciones en el cual ofrecen el mejor servicio de comida tradicional. ¿Te vas a perder la oportunidad de conocer este lugar?
- Calle de Jorge Juan, 42, 28001 Madrid, España
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